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Limpieza y mantenimiento de trituración de fruta

Permita inspeccionar, limpiar y sustituir piezas manteniendo control de residuos y montaje.

COMPONENTE 07

Permita inspeccionar, limpiar y sustituir piezas manteniendo control de residuos y montaje.

Entrada, salida e interfaces

Entrada	Salida	Interfaces
Máquina parada y aislada, con método acordado de limpieza y mantenimiento.	Máquina inspeccionable y montada correctamente, lista para controles de reinicio validados.	Movimiento de tapa, extracción de herramientas, drenajes, elevación y equipos próximos.

Parámetro	Condición por confirmar
Espacio de maniobra y acceso	Dimensiones de tapa abierta y extracción en la distribución propuesta.
Limpiabilidad	Superficies alimentarias, juntas, zonas muertas y desagües accesibles.
Cambio de producto	Tiempo de limpieza y montaje observado con suciedad real del producto.
Gestión de desgaste	Criterios de inspección, elementos sustituibles e identificación de piezas.

Use instrucciones acordadas y validación higiénica de la planta. Registre acceso, residuos retenidos y estado tras montaje.

Acero inoxidable exterior o tapa desmontable no prueban una limpieza eficaz.